A tortillák Latin-Amerikában alapélelmiszernek számítanak.
Általában kukoricakukoricából vagy lisztből készülnek, és jellemzően többféleképpen használják őket.
A tortillák rövid története. A legenda szerint a tortillát egy maja paraszt találta fel éhes királya számára.
A tortilla első feljegyzett használata vagy említése i. e. 10 000-re nyúlik vissza.
A tortilla kifejezést azonban a spanyolok alkották meg, amikor megérkeztek Latin-Amerika földjére.
Ez spanyolul “kis süteményt” jelent.
Ettől kezdve a tortillákat különböző módokon, jellemzően pakolásként használják.
Ez a recept kiterjeszti a tortillában rejlő lehetőségeket.
Készítsük el a hozzávalókat:
- 3 tortilla
- 1 vagy 2 paradicsom
- 1 1/4 – 1 1/2 csésze reszelt sajtot
- 1/2 paprika
- 3 tojás
- 150 ml tej
- Só ízlés szerint
- Bors ízlés szerint
- 1-2 marék friss, apróra vágott petrezselyemzöldet
- Növényi olaj
Kezdjük el a hozzávalók feldarabolását. Ügyeljünk arra, hogy külön tálakba vagy edényekbe tegyük őket.
Tekerjünk fel három tortillát, és vágjuk vékony csíkokra. Úgy kell kinézniük, mint a lapos tésztacsíkoknak a vágás után.
A felcsíkozott tortillákat tegyük egy tálba, és tegyük félre későbbi felhasználásra.
Szeleteljük fel és kockázzuk fel őket.
Ezután szeleteld fel a paradicsomot apró kockákra. Tetszés szerint akár két paradicsomot is használhatsz. Most tegye őket egy kis tálba.
Reszelő segítségével aprítsd fel az egész sajtot. Jobb, ha a sajt reszelésénél kis lyukakat használunk.
Térjünk rá a paprikára.
Először vágjuk félbe, és távolítsuk el a magokat. Ebben a receptben csak a paprika felét használjuk fel. Miután eltávolítottuk a magokat, apróra daraboljuk.
A tojásokat verjük fel a tejjel.
Egy külön, közepes méretű tálban üssünk fel három tojást. Öntsd a tejet a tálba, és kezdd el a habverővel addig keverni, amíg a tojások megfelelően el nem keverednek.
Adjunk hozzá sót és borsot a keverékhez, és addig keverjük, amíg az összes hozzávalót be nem dolgozzuk.
Az utolsó előkészítendő hozzávaló a petrezselyem, vágjuk apró darabokra, a levelekkel együtt.
Ez még több textúrát ad majd hozzá.
Melegítsünk fel egy serpenyőt alacsony hőfokon.
Tegyünk bele növényi olajat, vagy tetszés szerinti bármilyen étolajat, amíg a serpenyő felszínét be nem borítja.
Öntse a csíkozott tortillákat egyenletesen a serpenyőbe, mielőtt hozzáadná a tojás és a tej keverékét.
Ezután tegyük rá a darált paprikát, és ügyeljünk arra, hogy egyenletesen eloszlassuk.
Adjuk hozzá a kockára vágott paradicsomot a serpenyőhöz, ahogy a paprikával tettük.
Ezután adjuk hozzá a reszelt sajtot a további krémességért.
Végül, de nem utolsósorban, a serpenyő lefedése előtt tegyük rá a vágott petrezselymet.
Főzzük 10 percig alacsony hőfokon.
Ha kész, vegyük le a tűzről, és tegyük egy tányérra. Úgy kell kijönnie, mint egy pizzának.
Ez egy ínycsiklandó finomság. Nagyon egyszerű recept, és akár ebédként is tálalhatod.
A barátok és a család élvezni fogja ezt a finom falatkát, és könyörögni fognak még többért.
Nézd meg ennek a pizza-alternatívának a teljes szájbarágós folyamatát az alábbi videóban!
Kérjük, MEGOSZTÁS ezt barátaiddal és családoddal.