Mindenki szereti a jó empanadát vagy a töltött tekercset, de valakinek előbb meg kell készítenie a tésztát. Némi konyhai tapasztalattal és egy sütővel a tészta elkészítése nem túl nehéz. De mi lenne, ha azt mondanám, hogy még egyszerűbbé is lehet tenni?
A Nur’un Nefis Yemek Tariflerinek köszönhetően végre anélkül is készíthetünk tésztát a süteményeinkhez, hogy be kellene kapcsolnunk a sütőt. Minden egy serpenyővel és egy kis vízzel kezdődik.
Konkrétan kb. 600 ml vizet (ez kb. 3 pohár) és két evőkanál olajat egy serpenyőbe.
Ezután 1 teáskanál sót és 2 pohár lisztet. Folyamatosan kevergesd, amíg főzés közben egy szilárd, tésztaszerű állagot kapsz.
Most vedd ki a serpenyőből, hogy hagyd kihűlni, és a forgatóval manipuláld és teszteld a keménységét. Ezt a tésztát végül is meg fogjuk tölteni valamivel. Meg akarunk győződni róla, hogy megfelel a feladatnak!
Gyúrjuk és formázzuk keményebbre körülbelül 2 percig.
A tészta akkor a legjobb, ha szilárd, ezért ez a lépés kulcsfontosságú. Az íze is sokkal jobb lesz.
Tegyük egy tálba, hogy 5 percig álljon. Egy külön tálban készítsünk 1 tál sovány sajtot egy kis tál apróra vágott hagymát.
Nem áll meg itt. a sovány sajthoz és a hagymához csatlakozik mindenki kedvence: petrezselyem és némi chili paprika.
Keverd össze őket a tálban, vagy kövesd a videóban leírtakat, ha biztosra akarsz menni.
Most olajozott kézzel térj vissza a tálban várakozó tésztához, és kezdd el kis golyókká gyúrni.
Ezekből a tésztagombócokból hamarosan csomagolópapírt formázunk.
Ehhez szükséged lesz egy teáskanálra és a tálra, amiben a sajtos-hagymás keverék van, amit már korábban is használtál.
Némi ujjbegyes ügyességgel és egy kanállal formázd empanada alakúra a tésztagolyókat, miközben megtöltöd őket a zöldség- és sajttöltelékkel. Már most látszik, hogy milyen finom lesz.
A töltött tésztából körülbelül 6 félhold alakú darabot kell készre főzni.
És hogyan fogjuk megsütni őket? Nyilvánvalóan a serpenyő felett.
Adj egy kis étolajat egy serpenyőbe, és kapcsold fel a hőfokot a sütéshez szükséges normál mennyiségre.
Most tegye bele az összes félholdat, és süsse meg őket, miközben figyeli őket. A régi aranybarna-színt kell keresni. Ebből tudod, hogy készen vannak.
Amikor ez a barna mindkét oldalon ott van, akkor tudod, hogy kész.
Lehet, hogy úgy néz ki, mint az empanada, de közel sem olyan nehéz a gyomornak.
Úgy is gondolhatsz rájuk, mint az empanadák török változatára.
Miután elkészültek, megcsodálhatod, milyen pompás munkát végeztél, mielőtt elrágcsálnád őket. Vagy persze megoszthatod őket egy barátoddal.
Ha gyakorlati útmutatót szeretnél, akkor nézd meg a videót arról, hogyan készítsd el őket lentebb. Kérjük, ossza meg ezt a cikket is!
Kérjük, küldje el a MEGOSZTÁS ezt barátaiddal és családoddal.